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☆☆料理スレ 5皿目☆☆

1 :学生さんは名前がない:2005/08/31(水) 21:04:47 ID:RnwCCWOo0
一人暮らし・実家暮らし、お手軽料理・ご馳走料理、お役立ち情報などなど
なんでもいいから料理スレ。

☆ テンプレ ☆
【料理名】
【画像】
【材料】?人分
【作り方】
1
2
3
4

* 画像うpろだ
ttp://upload.fam.cx/cgi-bin/imgboard.cgi  
ttp://www.pic.to/

* 大学生の料理 まとめサイト
ttp://daigakuseinoryouri.fc2web.com/

* 過去スレ
料理スレッド
ttp://ex10.2ch.net/test/read.cgi/campus/1113212429/
なんで料理スレ落ちてんだよ・・鉄人めざしてたのに
ttp://ex10.2ch.net/test/read.cgi/campus/1114835924/
゚+.大学生の料理スレ 2皿目+.゚
ttp://ex10.2ch.net/test/read.cgi/campus/1116686141/
かえってきた料理スレヽ( ・∀・)ノ
ttp://ex10.2ch.net/test/read.cgi/campus/1121080640/

427 :学生さんは名前がない:2005/09/25(日) 20:18:50 ID:fLU60Kqf0
のどか乾いて結局水がいる気がする

428 :学生さんは名前がない:2005/09/25(日) 23:32:24 ID:vq4AiA+o0
餃子作ったけど失敗しちゃた(´・ω・`)

429 :いもっころ ◆kRkhAnbj0A :2005/09/25(日) 23:41:57 ID:OdPtdQIY0
>>428
どんまい(´・ω・`)
失敗は成功の元だ!
私もこないだ作ったのは微妙に(゚д゚)マズーだった

430 :HOTEL宇宙船 ◆HoTELa/ssE :2005/09/26(月) 07:57:57 ID:hw6eBcRP0
味玉今漬けてるage

431 :从 -_-从 は〜 ◆Haaa3fxxxE :2005/09/26(月) 14:57:36 ID:5pV783g10
豚キムチ作った
御飯を丼二杯食べちゃいました

暇が無くて料理もまとめサイト管理もできまへん
まとめサイトの更新は半永久的に終了しまつ。。。
許してね(´ム` )

432 :学生さんは名前がない:2005/09/26(月) 15:06:56 ID:FEFHoaSC0
24 学生さんは名前がない 2005/09/26(月) 13:13:15 ID:ivB9YzLe0
仮面浪人失敗した俺がアドバイス

2ちゃんはほどほどにしとけ、できれば今すぐやめれ
失敗したときのために大学での友人もつくっとけ
C判定以下のやつは失敗する確率が50%以上だってことをよく自覚しとけ
失敗しても自殺はすんな

33 学生さんは名前がない 2005/09/26(月) 13:32:45 ID:ivB9YzLe0
hage botti 2ryu gakurekikonnpu no oreha?

3 学生さんは名前がない 2005/09/26(月) 14:08:25 ID:ivB9YzLe0
明日から2ちゃんやめる

絶対にやめる

25 学生さんは名前がない 2005/09/26(月) 14:01:19 ID:ivB9YzLe0
視線恐怖がすこし紛らわせるよな

192 学生さんは名前がない New! 2005/09/26(月) 13:38:13 ID:ivB9YzLe0
自慢の高速タイピングをする時に周りの人間をちらちら見る

1 学生さんは名前がない New! 2005/09/26(月) 14:30:13 ID:ivB9YzLe0
お前らもっとスレ建てないからいけない

433 :ウスラ ◆hageG/7zP2 :2005/09/26(月) 17:14:14 ID:xiqBD0up0
>>430
味玉ってどうやって作るの?
ラーメン屋でよくある、黄身が半熟なのに味がしっかりついてるやつ作りたい( *-ω-)

434 :学生さんは名前がない:2005/09/26(月) 17:18:30 ID:BmNm9nYm0
今日は麻婆春雨。レトルト使わずに作った。

>>433
半熟のゆで卵作って、たれに漬ける。
たれは醤油+砂糖+酒とか、まぁ何でもおk。

435 :ぽち公:2005/09/26(月) 20:34:58 ID:BMF2gbPe0
ししとうとソーセージのジョン

1、ししとう、斜めに切って半分にしたソーセージを用意する
2、爪楊枝にししとう、ソーセージ、ししとうの順に刺す。真ん中に綺麗に刺さないと外れます。
3、フライパンにごま油を多めにしいて火にかける
4、フライパンを熱する間に卵と小麦粉を混ぜる
5、2を4につけてフライパンで中火で焼く。きつね色になったらひっくり返す
6、酢醤油(酢1醤油2)やポン酢で召し上がれ

焼き鯖とレタスのサラダ

1、フライパンに少量のごま油かサラダ油を敷いて火にかける
2、一口大の鯖の切り身の全体に小麦粉をまぶす
3、フライパンに2をのっけて狐色になるまで中火で両面焼く。
4、焼いてる間にレタスをちぎっておく
5、ソース製作。マヨネーズ、ごま油、酢、トウバンジャンを大さじ1ずつ混ぜる。
6、皿にレタスを盛り焼けた鯖も乗せ、5を全体にかける
7、アクセントで切ったシソ、長めに切ったネギ、ミョウガをのせると尚良し

今日の夕食。フライパン使いまわせるので楽。写真撮るの忘れた

436 :学生さんは名前がない:2005/09/27(火) 00:46:13 ID:n7BZB3X/0
ジョン

437 :学生さんは名前がない:2005/09/27(火) 01:08:17 ID:5hMkrHdnO
>>433
昔料理板で味玉のスレを見た時に、変な固定で荒れ果てていたのをふと思い出した…。
_| ̄|●

438 :HOTEL宇宙船 ◆HoTELa/ssE :2005/09/27(火) 01:37:25 ID:0DbmW3WB0
>>437
俺じゃないよ^^


439 :学生さんは名前がない:2005/09/27(火) 10:03:12 ID:hFof3ehU0
【秋の】キノコ【味覚】

キノコはお店に1年中出てるけど、ヤパーリ秋の味覚でつね。

ということで、おまいらのキノコを使った自慢の料理、簡単経費節減料理などを
教えてください。

440 :学生さんは名前がない:2005/09/27(火) 18:03:37 ID:KPYQCglU0
えのきを貪り食う

441 :学生さんは名前がない:2005/09/27(火) 18:05:15 ID:ipUslHsR0
自慢でも節約でもないけどキノコの味噌汁シメジ入れると( ゚д゚)ウマー

442 :いもっころ ◆kRkhAnbj0A :2005/09/27(火) 19:59:16 ID:j3pXKEdt0
>>431
今まで乙でした。
まとめサイト見やすくて助かりました。
これからもここに顔出してくれれば嬉しい。

443 :ころころ:2005/09/27(火) 20:23:05 ID:iwo05u3O0
エリンギのバター焼きシンプルで(゚д゚)ウマー

あと松茸のお吸い物

444 :ぽち公:2005/09/27(火) 21:03:36 ID:GnT18j720
>>431
さいきん暇だし良ければオイラが管理。というか更新しますけど

445 :いもっころ ◆kRkhAnbj0A :2005/09/27(火) 22:28:57 ID:j3pXKEdt0
トマトを大量に買ったのでラタトゥーユという料理を作った。
大目に作り置きして、今日は鶏肉を入れて頂きました^^

446 :ころころ:2005/09/27(火) 23:13:34 ID:iwo05u3O0
豚キムチ(゚д゚)ウマー
は〜さんに触発されて作ったけど安くてボリュームあって良かったです

447 :学生さんは名前がない:2005/09/27(火) 23:53:55 ID:6RVZeuht0
きのこはやっぱり炊き込みご飯。
きのこを大量に入れて土鍋で炊くと最高にウマー

今日は白菜買ったんでチーズ煮にした。
玉葱、鶏肉、人参を炒めた鍋に白菜入れて蓋をして弱火で加熱すると
白菜から水分が出るからそこに牛乳少し足して、クリームシチューのルーとカマンベールチーズ溶かす。
あとは塩・胡椒・ほんのちょっとの醤油で味をととのえて完成。うまかった。

448 :学生さんは名前がない:2005/09/28(水) 02:02:19 ID:8QGaLYoOO
>>447
白菜はクリーム煮系統が一番好きだ。
(*´Д`)うまそう。

449 :◆KFdTM75xM6 :2005/09/28(水) 06:42:18 ID:wGTtcg+50
鍋の季節だねぇ

チャーハンに豆板醤いれたら結構いけた
豆板醤いれると跳ねるし火がでるから注意しないと…

450 :ぽち公:2005/09/28(水) 08:31:42 ID:w6tIeKea0
鍋か・・・おでんもだな。やたら熱いの食べたい

451 :HOTEL宇宙船 ◆HoTELa/ssE :2005/09/28(水) 18:17:10 ID:3Q2guDz20
カレーつくってるけどいつもしゃばしゃばカレーになってしまう・・・
別にいいんだけど

452 :学生さんは名前がない:2005/10/05(水) 18:19:43 ID:xqj3K1Kr0
鯖復活記念に鯖でも食うか。

453 :学生さんは名前がない:2005/10/05(水) 19:25:11 ID:bPb3SfxY0
>>451
一日置けばつくりたてよりしゃばしゃば感がなくなるよ。
ルーが少ないんじゃないのか?水に比べて。
煮込んでたら、水が飛びまくるけど、それでも水足しながら煮込むとかなりうまくなるぜ。

454 :学生さんは名前がない:2005/10/05(水) 19:26:21 ID:Rohzp8HL0
うまいうまいって言う秋刀魚食べたいんだけど、どうやって食べるのがおいしい?
焼こうにもオーブントースターしかないし臭くしたくない・・・

455 :HOTEL宇宙船 ◆HoTELa/ssE :2005/10/05(水) 19:35:41 ID:gKKBbJ0q0
>>453
ちゃんと箱に書いてある分量でつくってんだけどね。あんまとろみがでない。
>>454
オーブントースターじゃ無理じゃね?多分。


456 :学生さんは名前がない:2005/10/05(水) 23:55:50 ID:eUpIAQOU0
鳥の肝まとめ買いしたんだがどうやって食べるのがおいしいかな?
とりあえず焼き鳥と甘煮は試してみたんだけど

457 :ぽち公:2005/10/06(木) 00:32:08 ID:dEJ+j1We0
>>455
そうはいうがな大佐
俺はオーブントースターで魚焼いてるぞ
切れ目を入れて火を通りやすくすればいい。
しかし確かに臭いが残るのがきつい。
おとなしくTV通販でやってるような器具を買ったほうが良いかも

458 :学生さんは名前がない:2005/10/06(木) 02:22:11 ID:nu2hr1qeO
>>454
フライが美味しいよ。
良いサンマだと、ちょっぴり冷めても美味しく感じるくらい。
あと、龍田揚げだね。これもご飯に合う。

459 :学生さんは名前がない:2005/10/06(木) 09:07:36 ID:t+BkWHlU0
フライパンで魚を焼くとき、おまいらどんなふうにしてますか?

サンマのように脂の乗った魚の場合は、油少なめで焼いた方がいいかな?

あと、切り身にまぶす粉などは、小麦粉より片栗のほうがいいでつかね?

460 :学生さんは名前がない:2005/10/06(木) 17:37:02 ID:d2dcDNSb0
上でも出てたけど、野菜スープ食ってる
にんにくとたまねぎを炒めて、きゃべつを4分の1くらいざくざく切っていれて
にんじんとかじゃがいもとかもあれば入れて、コンソメと塩コショウで味付け。
この前は鶏肉が余っていたので投入した。安いし。
トマトの缶詰を入れてもおいしい。夜作って余ったら、朝はパスタを入れて温めなおしたり。
チーズも入れる。
最近はこればかり。
きゃべつの芯がやわらかくなるまで煮込むのがこつ。

461 :いもっころ ◆kRkhAnbj0A :2005/10/06(木) 23:56:46 ID:2/3aOdKf0
野菜スープおいしいよね。
煮込む前にバターと少量の水で蒸すとリッチな味わいになる。

462 :学生さんは名前がない:2005/10/07(金) 00:08:51 ID:VWkMdPFP0
>>461
詳しく
バターとかいついれるの?

463 :いもっころ ◆kRkhAnbj0A :2005/10/07(金) 00:42:12 ID:vHtRbZUc0
友人から教わったんだけど、詳しい手順忘れたんで適当自己流です。

@たまねぎ、にんじん、キャベツの芯をバターで炒める
Aジャガイモ、キャベツを投下して少量の水で蒸す
B大体火が通ったらお湯を足してコンソメ、塩コショウで味付け、煮込む
Cなんか足りないと思ったら砂糖、ソースなど入れてみる

464 :学生さんは名前がない:2005/10/07(金) 13:10:23 ID:YVg4q6BRO
野菜スープは良い…。
この前アサリのチャウダー食った時も思った。
体に染み渡るような甘さと旨味があるよ。

465 :学生さんは名前がない:2005/10/07(金) 13:30:09 ID:yksKil5R0
アサリといえばこの前半額になってたから
アサリとイカとにんじんと玉葱のみじん切りを具にして
水すこし少なめでバターと塩コショウとコンソメで味付けして
炊飯器でピラフ作ったらおいしかったyo

466 :学生さんは名前がない:2005/10/07(金) 13:38:53 ID:Kh/GeTFdO
ニンニクの醤油漬け作ってる。早く味しみないかなー。
赤唐辛子の醤油漬けも同時進行中!

467 :学生さんは名前がない:2005/10/07(金) 17:20:03 ID:VWkMdPFP0
夏の素麺が大量に余ってる…
レシピおせーて

468 :学生さんは名前がない:2005/10/07(金) 22:44:52 ID:6FwvH3EL0
>>466
袋に入れてストローで空気抜くと普通より染みると思うよ


今年は去年より殺人的にサンマが安いわけだが、塩焼き以外で何か頼む

469 :いもっころ ◆kRkhAnbj0A :2005/10/07(金) 23:55:03 ID:vHtRbZUc0
>>468
サンマの佃煮の作り方
@サンマをさばいてぶつぎりにしたあと洗って塩水につける(15分)
A沸騰したお湯で柔らかくなるまで煮る(30分)
Bざるにあける
C鍋にいれ、ひたひたくらいの水をいれて酢25cc梅干し1個をいれて
アクをとりつつ10分ほど中火で煮る
D醤油55cc酒70ccみりん25cc砂糖おおさじ1を入れて弱火で煮る(30分)

すごくおいしかったので教えてもらったけどまだ作ってないや。
今日はオーブンで塩焼きした。
臭いついたけどウママママママママ(゚д゚)

470 :いもっころ ◆kRkhAnbj0A :2005/10/07(金) 23:56:12 ID:vHtRbZUc0
確かサンマは3尾だったと思う

471 :ぽち公:2005/10/08(土) 00:40:35 ID:opah1wMo0
正直サンマは塩焼き一択。
そしてビール。まさに幸福。

472 :学生さんは名前がない:2005/10/08(土) 00:51:07 ID:ad3jb05b0
>>469
thx
佃煮かぁ…何か想像つかないな(´・ω・`)

>>471
塩焼きを越える美味いのハッケンしたいんだよね

473 :ぽち公:2005/10/08(土) 02:15:17 ID:opah1wMo0
塩焼きが一番普及してるのはそれが最も美味しくいただける調理法だからなのか単に手間の問題なのか。
俺もサンマの調理なんて味噌塗ったり味ぽんで食ったりでどうしても塩焼きベースだからなぁ

474 :学生さんは名前がない:2005/10/08(土) 03:06:36 ID:8lgMEbtT0
秋刀魚の焼漬し

1 1番出汁を濃い目にとる、大根をおろして出汁と合わせる
2 ハラワタをとった秋刀魚を焼いて(1)をぶっかける、味付けは塩・醤油を好きに
3 ハラワタは沸かした少量の酒にいれて適当にすりつぶす、付け合せに
4 いただきます
ちょっと上品なだけで飽きた人にはダメかも、美味いんだけど

475 :学生さんは名前がない:2005/10/08(土) 09:47:46 ID:ysR2/aMj0
手作りキムチUmeeeeeeeee!!

476 :学生さんは名前がない:2005/10/08(土) 14:05:18 ID:3O65FVmq0
昨日の細木数子のテレビ番組でたまたま観たけど、「レンコン入りの炊き込み御飯」、メチャ
ウマーそうだった。


だれか、レシピ知ってるヤシいない?

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